Domenica 20 dicembre, Success, 24 anni, nigeriana, ha preparato il pranzo per Papa Francesco al Vescovado di Asti, in occasione della visita del pontefice nell’Astigiano, nella sua terra d’origine . Dopo la prima giornata e il pranzo a casa della cugina Carla, il secondo giorno di Francesco ad Asti è stato quello dei momenti pubblici e del pranzo al Vescovado. Per il quale monsignor Marco Prastaro, vescovo di Asti, ha chiesto a PIAM Onlus di pensare al menù e di cucinare, ai ragazzi di Progetto Download Albergo Etico di curare il servizio ai tavoli con il supportodell’ Istituto Alberghiero che ha realizzato il dessert. Ai fornelli, appunto, Success insieme alla chef Monica Pio.
Ecco il menù realizzato, in piena tradizione piemontese:
Carne cruda di Fassona
Vitello tonnato
Insalata russa
Peperoni e bagna cauda
Agnolotti del plin con sugo di arrosto
Arrosto della vena con contorno di carote e piselli
Il PIAM Onlus gestisce alcuni progetti di accoglienza dell’Astigiano raccontati nel libro TAXI SOCIALE, edito da ReCoSol.
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